Neste vídeo em seu canal do youtube , a nutricionista Thais Vitorino de Oliveira explica de forma prática como avaliar rótulos de alimentos, destacando a importância de entender a tabela nutricional e a lista de ingredientes para fazer escolhas mais conscientes e saudáveis. Ela ressalta que o foco principal deve estar na análise conjunta da tabela nutricional com a lista de ingredientes, sendo que esta apresenta a composição do produto em ordem decrescente de quantidade, permitindo identificar os que estão mais presentes na composição do alimento. Além disso, uma tabela nutricional deve ser baseada nas quantidades de carboidratos, gorduras, proteínas, fibras e sódio, mas sem se prender apenas às calorias, já que elas não refletem necessariamente a qualidade do produto.
Vitorino também alerta sobre armadilhas comuns nos rótulos, como as veiculadas do tipo "sem glúten", "vegano" ou "zero açúcar", que podem ser enganosas e não refletirem os reais benefícios. Ela reforça que é essencial observar os ingredientes principais e evitar produtos ultraprocessados, que frequentemente contêm aditivos e óleos refinados. A nova rotulagem frontal, com lupas em destaque a altos teores de açúcar, sódio ou gorduras saturadas, é mencionada como uma ferramenta útil para facilitar a análise, embora ainda exija atenção crítica.
Por fim, a nutricionista incentiva as pessoas a desenvolverem autonomia e pensamento crítico na análise dos rótulos, entendendo que essa prática é essencial para cuidar da saúde. Ao informar e questionar o que consomem, os indivíduos podem fazer escolhas mais conscientes e homologadas às suas necessidades, promovendo uma alimentação mais equilibrada e responsável.
Confira o episódio completo para saber com detalhes e exemplos como fazer a análise de rótulos dos alimentos:
Confira no Guia Prático - Alimentação dicas sobre compras e rótulos de alimentos.
